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虾仁炖蛋
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惠甄浮期妄年

虾是一种富含蛋白质含量很高的食物，它的口感鲜美，肉质嫩滑，营养价值非常高，深受人们的喜爱。吃虾有很多好处，我家女儿挺喜欢吃的，在我家很受欢迎这道食谱。这道食谱不仅小朋友喜欢也是老少皆宜哦，喜欢的试一试吧！

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 1枚
虾 2
盐 1g
生抽 少许
葱叶 2根
温水 大约鸡蛋的1.5倍
橄榄油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备：白虾2只、鸡蛋1枚、葱叶2根
  • 步骤 2/9
    先处理虾：虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线；虾处理好加葱段，半汤匙料酒、加0.5g盐腌制8-10分钟（一岁以下宝宝不要放盐）鸡蛋打散
  • 步骤 3/9
    鸡蛋搅拌均匀，提前准备好鸡蛋的1.5倍温水
  • 步骤 4/9
    加0.5g盐充分搅拌有密集蛋泡，大概搅拌2分钟左右
  • 步骤 5/9
    用面粉筛过滤2次更嫩滑哦，记住要想做出嫩滑可口的虾炖蛋，最好过滤哦
  • 步骤 6/9
    盖住蛋碗，上锅大火烧开中火蒸大约8分钟
  • 步骤 7/9
    蛋液表面凝固时取出摆上虾仁继续蒸5分钟即可！
  • 步骤 8/9
    时间到取出淋少许希腊进口的橄榄油更营养，淋少许生抽
  • 步骤 9/9
    撒少许葱花即可
小贴士

温馨提醒想要做菜嫩滑的虾蒸蛋注意以下几点：1:搅拌蛋液最好用温水哦，比例是蛋液的1.5倍。2:为了虾蒸蛋口感更丝滑最好用面粉筛过滤哦！3:一岁以下宝宝吃不需要加盐哦。

发布于 2019-02-23
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