Indian Butter Chicken印度黄油鸡 - Indian Butter Chicken印度黄油鸡的做法,Indian Butter Chicken印度黄油鸡怎么做好吃,Indian Butter Chicken印度黄油鸡的家常做法 - 京细菜谱

Indian Butter Chicken印度黄油鸡

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褚秋离未离

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这个recipe是从Get Curried这个channel扒出来的，主持叫Varun Inamdar，做了一次，感觉口味比在店里吃到的更好吃，略有调整，分享给大家。

这是一款都在一个锅里烹饪的菜肴，需要一些额外的工具

食材

鸡胸肉 1块

鸡大腿 2个

生姜末 1大勺

大蒜末 2大勺

植物油一大勺约15ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

加入姜末、部分蒜末、半小勺盐，一大勺辣椒粉腌制鸡肉大于1小时，然后用植物油炒熟
步骤 2/5

如图所述
步骤 3/5

把菜泥分次过筛倒回原来的锅里，加入鸡肉和调料烧熟
步骤 4/5

装入碗中撒上一些淡奶油和kasoori methi细香叶装饰
步骤 5/5

最后补一张原料合照，番茄后来又加了一个，洋葱用了半颗

小贴士

1，香料都是在某宝上买到的，garam masala是一种混合的香料，我觉得最好不要省略，也不能替代；

2，腰果加入使整道菜更浓郁，有一定增稠作用；

3，过筛取掉的番茄皮和籽以及一些大颗粒，口感更柔顺细腻；

4，辣椒粉可根据需求添加，我用的Kashmiri mirch挺辣的，不吃辣的可以减少，但不要完全不加，不然味道会变差

总之整道菜有浓浓的坚果番茄味，再挑剔的味蕾也一定会喜欢的

发布于 2018-09-04