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印度咖喱鸡
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MaJi-H
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食材
鸡腿肉 300g
洋葱 1个
番茄 1个
油 120ml
番茄酱 60g
去皮番茄 60g
水 160ml
淡奶油 80ml
鸡汤 60ml
低筋面粉 300g
鸡蛋 2个
牛奶 200ml
盐 6g
咖喱鸡粉 5g
干香菜碎 3g
小豆蔻粉 2g
孜然 5g
糖 13g
番茄 装饰
淡奶油 装饰
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡腿肉去骨，切成3cm大小的方块儿，冷水下锅煮熟。
  • 步骤 2/3
    中火热锅，放入橄榄油，倒入洋葱碎、西红柿碎炒熟后，放入番茄酱和去皮番茄，翻炒均匀后加入小豆蔻粉、干香菜碎、咖喱鸡粉和糖；搅拌均匀后加水、盐、淡奶油，最后放入鸡汤和鸡肉继续翻炒；炒熟后装盘，在菜品表面撒上少量的淡奶油做装饰。
  • 步骤 3/3
    在盆中放入鸡蛋、盐、糖、水、牛奶和橄榄油，用打蛋器搅拌均匀后放入盛有面粉的大盆中，和成面团。在案板上撒上面粉后，将面团擀成圆形面皮；平底锅中放油，放入面皮，煎制三分钟后在面皮表均匀涂抹橄榄油，翻到另一面再煎三分钟即可。
发布于 2018-09-04
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