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芝麻酱手撕饼
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黯然

芝麻酱的香气经过加热，更加浓郁，满屋子都是香喷喷的味道。用手将饼一层层的撕开来吃最过瘾，满嘴留香。这样的主食无需再做多好的配菜来搭，来碗粥加点炒青菜或者小咸菜，或者什么都不要，一碗汤就够了，保证吃的舒舒服服的。

食材
面粉 300克
芝麻酱 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将90左右的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状
  • 步骤 2/9
    稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时
  • 步骤 3/9
    将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子
  • 步骤 4/9
    取一面剂子擀成长条
  • 步骤 5/9
    在上面抹上一层芝麻酱
  • 步骤 6/9
    将长条面片卷起来
  • 步骤 7/9
    将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼
  • 步骤 8/9
    平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙
  • 步骤 9/9
    两面烙至金黄色即可
小贴士

1.面粉里加点盐，用90度左右的开水和面，和的软一些。

2.和完面以后不要着急烙至，将面饧透了再烙，饼才好吃。

3.擀成长条状的面片卷起来的层数多，烙出来的饼层数也多。

4.烙饼的时候多放点油，饼皮会变得非常酥脆可口。

发布于 2018-06-28
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