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芝麻酱手撕饼
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白衣酒客历
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食材
面粉 300克
芝麻酱 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将90左右的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。
  • 步骤 2/9
    稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时。
  • 步骤 3/9
    将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。
  • 步骤 4/9
    取一面剂子擀成长条。
  • 步骤 5/9
    在上面抹上一层芝麻酱。
  • 步骤 6/9
    将长条面片卷起来。
  • 步骤 7/9
    将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。
  • 步骤 8/9
    平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。
  • 步骤 9/9
    两面烙至金黄色即可。
小贴士

1. 面粉里加点盐，用90度左右的开水和面，和的软一些。

2. 和完面以后不要着急烙至，将面饧透了再烙，饼才好吃。

3. 擀成长条状的面片卷起来的层数多，烙出来的饼层数也多。

4. 烙饼的时候多放点油，饼皮会变得非常酥脆可口。

发布于 2019-03-04
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