jxcaipu logo
孜然羊排
5.7万 热度 6 收藏
惊慌hoe

夏天烧烤的时候剩下了一些羊排，寻思咋吃呢，羊排好像就和孜然辣椒面最般配了不烤那就炒吧

食材
羊排 300克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
盐 适量
酱油 适量
孜然 适量
辣椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊排化冻
  • 步骤 2/13
    烧一锅开水，把羊排焯水，去杂质
  • 步骤 3/13
    上面配料写的都是适量，因为真的不会形容了，所以大家根据我图上的量来准备吧
  • 步骤 4/13
    再烧一锅开水，把上图的调料全部倒入
  • 步骤 5/13
    再放入羊排，大火烧开
  • 步骤 6/13
    然后转小火慢炖，30分钟后捞出，喜欢软烂口感的还可以再炖一会
  • 步骤 7/13
    这是炒羊排需要的东西
  • 步骤 8/13
    锅中倒入适量植物油，油开倒入葱姜，待爆出香味倒入羊排翻炒
  • 步骤 9/13
    不要加水，把羊排炒出硬疙，倒入适量酱油
  • 步骤 10/13
    继续翻炒
  • 步骤 11/13
    待羊肉炒出金黄色，放入孜然和辣椒面，喜欢烧烤味的亲可以多放些
  • 步骤 12/13
    然后快速翻炒两下盛出装盘
  • 步骤 13/13
    好了，快拿着骨头啃吧，啃完还得咂手指
小贴士

就是炖羊排的时候要有耐心 其他没有什么技术含量，最后炒制的时候不要放水，羊排的油脂会被逼出来沾满羊油的羊排真是太香了，吃了两块就顶到了

发布于 2018-11-16
63
相关菜谱
写评论