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烤茄子(烤箱)
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忌戮透蠢瘸
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食材
茄子 两个
一头
小米椒 六个
生抽或蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子洗净,整个放入烤箱,200度烤五六分钟,让茄子变软
  • 步骤 2/10
    蒜拍碎切末,小米椒切碎
  • 步骤 3/10
    锅里放适量油,和平时炒菜差不多就行,不用太多,中火六成热的时候倒入蒜末和小米椒,炒出蒜香即可
  • 步骤 4/10
    炒完的蒜末加入一勺蒸鱼豉油,因为我平时经常做蒸娃娃菜觉得这个调料配蒜末非常好吃,没有的话放生抽也行
  • 步骤 5/10
    加入一勺蚝油
  • 步骤 6/10
    加入一勺糖,一勺盐,喜欢的话还可以放一些孜然粉,花椒粉等粉类调料,搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    茄子烤软放凉后切开,我的茄子太长所以我给切成了段方便摆放。切一竖刀再切几横刀,如图的样子,注意不要切太深把皮切漏
  • 步骤 8/10
    把酱料均匀铺在茄子上
  • 步骤 9/10
    烤箱200度烤二十分钟
  • 步骤 10/10
    可以放点香菜或小葱装饰,香菜太贵了抓了一把芹菜叶顶替
发布于 2018-09-05
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