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鸡翅包饭(非烤箱)
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何必掩饰雨薇

台湾美食鸡翅包饭相信很多朋友都吃过,网上也非常多的教程教大家如何去制作鸡翅包饭,但并不是每个家庭都有配置电烤箱,我就是其中一个例子,但是没有烤箱也没有问题,只要一个锅我也能做出非常美味的鸡翅包饭,就问你服不服。

时间:10分钟内
食材
鸡全翅 3-4个
熟米饭 1小碗
洋葱 半个
胡萝卜 1根
干香菇 3-4朵
生姜 1小块
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料备好,这个是1-2人的分量,如果人数多了,可以适当的增加各食材的分量
  • 步骤 2/15
    鸡翅洗干净,去除骨头,这个步骤非常的关键,鸡翅皮可别弄破,一旦弄破了会影响成品的外观
  • 步骤 3/15
    这是鸡翅的一个结构图,专门为小白弄的,红线代表的是骨头的数量以及分布的位置,记得红线的骨头一定要去除
  • 步骤 4/15
    剔好骨头的鸡翅,撒上盐和生姜丝,抓匀,腌制。时间大概30分钟就Ok了,姜丝可以更好的去除冻肉的味道
  • 步骤 5/15
    胡萝卜洗净,去皮,切丁
  • 步骤 6/15
    洋葱同样也是洗净切丁,切之前放冰箱稍作冷藏,可以大大降低洋葱所散发的刺激气味
  • 步骤 7/15
    香菇泡发后,切丁
  • 步骤 8/15
    加入洋葱丁炒出香味
  • 步骤 9/15
    加入胡萝卜、香菇继续一并炒香
  • 步骤 10/15
    加入米饭,与配菜一齐翻炒
  • 步骤 11/15
    加入适量的盐与生抽调味
  • 步骤 12/15
    将炒好的米饭灌进鸡翅里(这里可以用矿泉水瓶作为灌装的辅助工具)
  • 步骤 13/15
    用牙签将鸡翅的开口封起来,放在厨房纸上吸干多余的水分
  • 步骤 14/15
    冷锅冷油,出现油纹后将鸡翅放进锅中小火慢煎
  • 步骤 15/15
    表皮金黄后,加入少量开水、生抽老抽焖煮即可
小贴士

灌装鸡翅的时候千万不能贪心,扁平即可,太饱满加热的时候容易撑爆

发布于 2022-06-10
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