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鸡翅包饭（非烤箱）
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何必掩饰雨薇

台湾美食鸡翅包饭相信很多朋友都吃过，网上也非常多的教程教大家如何去制作鸡翅包饭，但并不是每个家庭都有配置电烤箱，我就是其中一个例子，但是没有烤箱也没有问题，只要一个锅我也能做出非常美味的鸡翅包饭，就问你服不服。

时间:10分钟内
食材
鸡全翅 3-4个
熟米饭 1小碗
洋葱 半个
胡萝卜 1根
干香菇 3-4朵
生姜 1小块
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料备好，这个是1-2人的分量，如果人数多了，可以适当的增加各食材的分量
  • 步骤 2/15
    鸡翅洗干净，去除骨头，这个步骤非常的关键，鸡翅皮可别弄破，一旦弄破了会影响成品的外观
  • 步骤 3/15
    这是鸡翅的一个结构图，专门为小白弄的，红线代表的是骨头的数量以及分布的位置，记得红线的骨头一定要去除
  • 步骤 4/15
    剔好骨头的鸡翅，撒上盐和生姜丝，抓匀，腌制。时间大概30分钟就Ok了，姜丝可以更好的去除冻肉的味道
  • 步骤 5/15
    胡萝卜洗净，去皮，切丁
  • 步骤 6/15
    洋葱同样也是洗净切丁，切之前放冰箱稍作冷藏，可以大大降低洋葱所散发的刺激气味
  • 步骤 7/15
    香菇泡发后，切丁
  • 步骤 8/15
    加入洋葱丁炒出香味
  • 步骤 9/15
    加入胡萝卜、香菇继续一并炒香
  • 步骤 10/15
    加入米饭，与配菜一齐翻炒
  • 步骤 11/15
    加入适量的盐与生抽调味
  • 步骤 12/15
    将炒好的米饭灌进鸡翅里（这里可以用矿泉水瓶作为灌装的辅助工具）
  • 步骤 13/15
    用牙签将鸡翅的开口封起来，放在厨房纸上吸干多余的水分
  • 步骤 14/15
    冷锅冷油，出现油纹后将鸡翅放进锅中小火慢煎
  • 步骤 15/15
    表皮金黄后，加入少量开水、生抽老抽焖煮即可
小贴士

灌装鸡翅的时候千万不能贪心，扁平即可，太饱满加热的时候容易撑爆

发布于 2022-06-10
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