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鸡翅包饭
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shrine飞翔

香浓的鸡翅包裹着香浓的炒米饭，太美味了！

食材
鸡翅中 6个
米饭 100克
紫皮洋葱 适量
胡萝卜 适量
甜玉米粒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 少许
料酒 适量
黑胡椒碎 适量
绵白糖 适量
姜 少许
蒜 6瓣
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    鸡翅中洗净去骨。注意不要弄破鸡皮。用剪刀剪断筋，很容易去骨。
  • 步骤 2/20
    加入适量盐，生抽，一点点老抽，白糖，蒜末，姜片，料酒，黑胡椒碎。
  • 步骤 3/20
    再放入适量紫皮洋葱末。拌匀，用手多抓几下。
  • 步骤 4/20
    盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，最少腌制三个小时。我腌制了五个小时，时间长入味。
  • 步骤 5/20
    胡萝卜，紫皮洋葱，切成小小的小丁，甜玉米粒适量，玉米粒我用的是罐头的。蔬菜的用量根据米饭的多少和个人喜欢的量来定。
  • 步骤 6/20
    锅内放油，炒香洋葱。
  • 步骤 7/20
    倒入胡萝卜丁和玉米粒。翻炒均匀。
  • 步骤 8/20
    倒入米饭。
  • 步骤 9/20
    加入适量盐。
  • 步骤 10/20
    放入适量老抽，不要太多，以免颜色太深。
  • 步骤 11/20
    翻炒均匀。
  • 步骤 12/20
    炒好，盛出来备用。
  • 步骤 13/20
    把腌制好的鸡翅中里面塞入炒好的米饭。可以借助工具往里放米饭，比如用勺子，或者用饮料瓶的上半部分，当做漏斗往里灌入米饭。（把矿泉水瓶的上半部分剪下来当成漏斗，瓶口插入鸡翅里面。）
  • 步骤 14/20
    这三样从左往右分别是玉米油，腌制鸡翅中的调料汁，蜂蜜（蜂蜜和水1:1稀释）。
  • 步骤 15/20
    全部装了米饭的鸡翅中。不要装的太满，三分之二就行了。因为烤的过程鸡肉收缩，太满会涨裂开。如果怕漏出来，就用竹签封口。
  • 步骤 16/20
    按照顺序，依次刷上玉米油，酱汁和蜂蜜。
  • 步骤 17/20
    烤箱200°预热，中层烤20分钟，看到颜色够了马上加盖锡纸。
  • 步骤 18/20
    烤20分钟取出来，翻面，再次刷上玉米油，酱汁和蜂蜜。
  • 步骤 19/20
    放进烤箱继续烤十分钟左右。注意颜色，不要烤糊。颜色合适了，可以继续加盖锡纸。
  • 步骤 20/20
    成品。
小贴士

仔细看步骤说明！

发布于 2023-06-13
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