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鸡翅包饭丨非烤箱
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明昊明琴

并不是鸡翅包饭就只能通过烤箱制作，没有烤箱也一样可以的！

食材
鸡全翅 3个
熟米饭 1碗
洋葱 0.5个
胡萝卜 1根
干香菇 3-4朵
生姜 1块
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好材料！
  • 步骤 2/14
    鸡翅洗干净，剔掉骨头。
  • 步骤 3/14
    剔好骨头的鸡翅，撒上生姜丝以及盐，抓匀，腌制一下
  • 步骤 4/14
    胡萝卜洗净切丁备用
  • 步骤 5/14
    洋葱洗净切丁备用
  • 步骤 6/14
    香菇洗净切丁备用
  • 步骤 7/14
    冷锅冷油，加入洋葱丁炒出香味
  • 步骤 8/14
    加入胡萝卜、香菇继续一并炒香
  • 步骤 9/14
    加入米饭，与配菜一齐翻炒
  • 步骤 10/14
    加入适量的盐与生抽调味
  • 步骤 11/14
    将炒好的米饭灌进鸡翅里
  • 步骤 12/14
    用牙签将鸡翅的开放封起来，放在厨房纸上吸干多余的水分
  • 步骤 13/14
    冷锅冷油，出现油纹后将鸡翅放进锅中小火慢煎
  • 步骤 14/14
    表皮金黄后，加入少量开水、生抽老抽焖煮即可。
小贴士

灌饭的时候千万不可贪心。可能在灌的过程当中大家会觉得鸡翅没有灌满，还没有鼓起来，这样你就错了。如果现在鸡翅以及鼓鼓的，那么后续肯定会爆开的。所以米饭灌至外观平整基本就足够了。

发布于 2023-09-16
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