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超酥蒜香牛肋骨/排骨(烤箱)
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大圣literally

不知道有没有人和我一样,有个毛病,就是吃肉喜欢吃大骨头旁边的肉有一种胶原蛋白满满的感觉!!!而且一点都不柴!!!但是大骨头煎是很容易焦的,煮汤也不合适!(而且有时候就想大口吃炒鸡香的肉)这个菜谱可以变换出很多口味,可以用来做牛肋,牛排骨等等!也非常方便最重要的是!!!炒鸡!!!好吃!!!

食材
牛肋骨 想吃多少放多少
6-8瓣
适量
黑胡椒碎 适量
蚝油 根据口味定
生抽 根据口味定
料酒/红酒 根据口味
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把牛肋骨洗干净,把蒜瓣拍扁,放在锡纸上。撒上适量盐和黑胡椒碎。
  • 步骤 2/6
    调制酱汁腌制牛肋骨和蒜瓣????我个人的配方是【三大勺蚝油,两大勺生抽酱油,一勺半的红酒/一勺料酒】用刷子(手)把酱汁均匀涂抹在肉和蒜上!(烤肉味的蒜是人间极品!????????????)
  • 步骤 3/6
    包好锡纸,腌制20分钟以上。(可以在冰箱冷藏腌制过夜)
  • 步骤 4/6
    腌制同时,把烤箱调到375华氏度(200摄氏度),锡纸包着烤25-32分钟。
  • 步骤 5/6
    锡纸打开,烤15分钟左右。
  • 步骤 6/6
    把香喷喷的肉拿出来!!把多余的油给撇了!!(在撇油的过程中我的小伙伴把蒜给吃没了)又香又酥!!!超好吃
小贴士

腌制的时候请好好按摩一下肉才能超级入味!

腌制的时间越长,越入味,所以淡口的朋友要注意酱汁的咸度。

肉的烤制时间要根据其厚度来定,可以多实验(五分熟和全熟我都很爱)

柠香版本配方正在路上!

发布于 2019-01-12
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