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面筋做出红烧大肉味
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夏天里素菜档道。因为夏天是相对应季蔬菜最多的一个季节。除了素菜各种豆制品和面食自然少不了。这当中估计大家都比较喜欢面筋吧。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。那么面筋怎么做最好吃呢?那就看看今天tony推荐的红烧卤面筋啊！吃起来绝对过瘾，关键是零负担啊！

食材
面筋 适量
食用油 适量
生姜 适量
酱油 适量
卤水汁 适量
八角 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面筋切块
  • 步骤 2/9
    热锅冷油
  • 步骤 3/9
    加入生姜和八角小火翻炒出香味
  • 步骤 4/9
    加入面筋翻炒一下
  • 步骤 5/9
    加入酱油翻炒上色
  • 步骤 6/9
    加入适量的卤水汁
  • 步骤 7/9
    加水没过面筋
  • 步骤 8/9
    大火煮开后转中火炖20分钟
  • 步骤 9/9
    最后再加半勺左右的白糖即可出锅
小贴士

1.加入生姜，八角来增香是必须的；

2.加入卤水汁味道会更香浓；

3.如果能用高汤，比如鸡汤，排骨汤代替水那么会更滋润，可以和红烧大肉相媲美了。

发布于 2018-10-22
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