jxcaipu logo
茉莉花焦糖布丁
5.9万 热度 69 收藏
查恒契诃夫
这道菜暂时还没有介绍
食材
牛奶 250克
茉莉花 40克
奶油 400克
蛋黄 5个
细砂糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    烤箱调节至160℃预热15分钟。蛋黄和糖打发至微微发白，让糖在蛋液中充分溶解。
  • 步骤 2/10
    把牛奶，奶油，茉莉花倒入锅中，大火煮开，用刮棒在锅中不停搅拌。
  • 步骤 3/10
    用保鲜膜包上闷5分钟，闷出茉莉花香味。
  • 步骤 4/10
    把锅内的牛奶混合液倒入蛋黄中，搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    把混合好的液体过筛，滤去茉莉花。
  • 步骤 6/10
    倒入布丁碗。
  • 步骤 7/10
    将布丁碗放入烤盘，用烘焙纸盖住碗口，烤盘中加入水，进烤箱烤25分钟。
  • 步骤 8/10
    烤好后，在布丁表面均匀撒上糖。
  • 步骤 9/10
    用喷枪烧烤布丁表面制作焦糖。
  • 步骤 10/10
    完成。
发布于 2018-12-18
95
相关菜谱
写评论