随着天气逐渐暖和,越来越多的人开始吃冷的东西了,我家也不例外。春天就从最简单的布丁开始做起吧!从来没做过焦糖布丁,因为我不吃。前不久出去吃饭,饭后甜点老公点了焦糖布丁,老公爱吃,所以做了一次,做好后的布丁放在冰箱里冷藏后再品尝,味道非常好,冰凉爽滑,老公一晚上干进去两个。你们也不要错过哦!
烘焙:上下火烤箱中层,165度、35分钟。
材料:
布丁液:牛奶250ml、糖粉50克、鸡蛋2个。
焦糖:白糖75克、水20克。
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、熬煮焦糖的时候,待白糖融化后就不要再搅拌了,用中火熬制,熬制的时候一定要在旁边观察着颜色,颜色稍微变成浅琥珀色就关火,关火后焦糖就会变成深琥珀色。
2、布丁液最少要过筛3次。
3、焦糖一定要趁热倒入布丁杯中,很快就会凝固。