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黄油茶叶蛋
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酥炸西红柿

明天就是立夏了！每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋，听说立夏吃鸡蛋能强健身体。 立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末煮，煮时满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃好吃。

这款黄油茶叶蛋是我突发奇想出来的，试吃过味道不错哦！

食材
鸡蛋 8只
红茶包 2袋
八角茴香 1个
香叶 2片
生抽 适量
老抽 适量
盐 少许
冰糖 少许
黄油（大约3*3厘米） 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋冷水下锅，水煮开后转小火再煮10分钟
  • 步骤 2/6
    捞出煮熟的鸡蛋放冷水中浸一下，拿块抹布垫在桌上，将蛋壳敲碎（网纹）
  • 步骤 3/6
    将敲好的鸡蛋冷水下锅（水位超过鸡蛋）将红茶包、八角茴香和香叶一起放入锅中，大火烧开
  • 步骤 4/6
    水煮开后放入老抽、生抽、盐和冰糖，最重要的是加入黄油，水再次沸腾后转小火煮1小时
  • 步骤 5/6
    去除香料和茶包渣，鸡蛋泡在卤汁中，浸泡二小时以上，就可以吃了，隔天加热食用味道更好哦！
  • 步骤 6/6
    看～～这茶叶蛋诱人嘛！
发布于 2018-12-11
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