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糖桂花（水蒸法）
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好学生我沺殊

【糖桂花】可以用来泡茶喝，再加一片柠檬，味道酸酸甜甜的；可以做糕点,比如：桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。

食材
新鲜金桂花花瓣 适量
麦芽糖 两大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    单位院子里的桂花树开的是金桂花，特别香，采摘点回来，去除了杂物和花梗，只留下花瓣，放入盐水中浸泡几分钟，然后冲洗干净。
  • 步骤 2/7
    沥干水分。
  • 步骤 3/7
    装入碗中，勺入两大勺麦芽糖。
  • 步骤 4/7
    放入上了汽的蒸锅中，麦芽糖是很浓稠的，等蒸下就会融化。
  • 步骤 5/7
    隔水蒸10分钟。
  • 步骤 6/7
    中途开盖搅拌下。
  • 步骤 7/7
    蒸好后倒入已消毒的密封玻璃瓶中，等冷却后放入冰箱冷藏保存。
发布于 2018-07-10
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