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糖桂花酸梅汤
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赫敏

立秋过后，天气依旧炎热，温度依旧徘徊在32°以上，感觉像是中暑似的，心里又特别的烦躁，熬点酸梅汤润润吧，家里还有点冷藏的糖桂花，一起熬了，喝起来满口的桂花香，整个人都神清气爽（我用的砂锅比较小，用的半份材料）

食材
乌梅 22克
山楂 8克
甘草 3克
玫瑰茄 5克
陈皮 8克
桑葚 6克
薄荷叶 2克
麦芽糖 30克
糖桂花 60克
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酸梅汤的材料可以在网上买整包的，也可以按照配方去中药房搭配买
  • 步骤 2/12
    配方中的材料取出需要的份量
  • 步骤 3/12
    用水简单的洗一下材料
  • 步骤 4/12
    用无纺布袋子把材料全部装起来
  • 步骤 5/12
    酸梅汤材料用水泡30-60分钟
  • 步骤 6/12
    把泡好的汤水和材料全部放入砂锅里（不建议用铁锅或者铝锅）
  • 步骤 7/12
    盖上砂锅的盖子小火慢慢煮开
  • 步骤 8/12
    酸梅汤煮开后捞出汤渣袋子
  • 步骤 9/12
    加入30克麦芽糖（也可以放白砂糖或者冰糖）
  • 步骤 10/12
    加入60克的糖桂花搅拌均匀，继续小火煮10分钟
  • 步骤 11/12
    煮好以后放入适量的枸杞
  • 步骤 12/12
    酸梅汤建议放凉后放入冰箱冷藏数小时
小贴士

1.不建议用铁锅或者铝锅煮酸梅汤

2.不喜欢中药味的适当减少陈皮和甘草的份量

3.如果孕妇喝的话，减掉配方中的山楂

发布于 2023-01-24
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