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桂花酸梅汤
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汅伊尘义客饶义

火热的夏天，火热的厨房，来一杯夏日冰饮，桂花酸梅汤～

食材
乌梅 30g
山楂 10克
桑葚 5g
陈皮 5g
玫瑰茄(洛神花) 2g
冰糖 120克
干桂花 2克
薄荷叶 2～5片
水 1.8升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有材料(不包括桂花、薄荷、冰糖)稍加清洗后，加水煮开，关火、盖盖子，泡40分钟。
  • 步骤 2/4
    重新开大火煮开，改小火煮半小时。
  • 步骤 3/4
    加入冰糖、桂花、薄荷叶继续煮至冰糖完全融化(约10分钟)。然后关火。
  • 步骤 4/4
    晾凉，过滤，装瓶，入冰箱冷藏。减去因熬煮消耗的水分，最后得到酸梅汤1.5升左右。
小贴士

注意：全程盖盖子！

冰糖可随自己口味增减

我不喜欢甘草的味，没放。如果喜欢甘草，可再加入1克甘草

发布于 2019-02-28
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