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糖桂花的做法
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一碗

八月份正是桂花飘香的季节，又忍不住想做糖桂花了。小区里有几株大大的金桂和银桂树，说干就干，马上去采摘回来 ，看着这些红橙相间的花朵，是不是已经闻到了那浓郁的桂花香味呢？

食材
桂花 200g
白砂糖 500g
空玻璃瓶 几只
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先采摘来新鲜的桂花，最好要刚刚盛开的花朵，这种香味比较浓郁。
  • 步骤 2/7
    我仔细闻过银桂和金桂的花香稍许不同，可以根据自己的喜好来采摘，我喜欢把两种花混在一起来制作，又好看，又可以美其名曰，混合香型，哈哈。
  • 步骤 3/7
    第一步当然是要分捡，这个任务还是比较艰巨的，要把脏东西和花梗扔掉，然后把花放在水里加少许盐泡五分钟用来杀菌去涩味。这个过程要不断的用手把花压到水里。
  • 步骤 4/7
    之后再用清水，洗个四五遍。
  • 步骤 5/7
    我最后一遍是用凉开水或者生饮水来清洗，然后挤干水份备用。
  • 步骤 6/7
    接下来用事先清洗晾干的空瓶来腌制，最下边先放一层糖，然后是一层桂花，如此反复添加，注意每铺好一层都要用勺子把它压紧，最上面一层也是白糖。
  • 步骤 7/7
    然后用保鲜膜把瓶盖封好，盖子拧紧，放到冰箱的冷藏室，大概十天左右就可以食用了。如果每次吃完都放在冰箱冷藏，可以保持很长时间哦。
小贴士

喜欢吃甜品的人，糖桂花是当之无愧的最好搭配。一碗热热的酒酿圆子，或是香滑的藕粉，来上一勺浓香四溢的糖桂花，真是人间美味啊！国庆节前桂花正在盛开 你也来试试。

发布于 2018-06-28
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