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糖桂花（自家的桂花树）
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杨桃

八月桂花遍地开，鲜红的旗帜竖呀竖起来~~为啥会想到这歌~~

咳咳~回归正题，家里有好几颗桂花树，都是偶勤劳的爷爷栽的，去偶家路旁也栽了，让走过的路人可以闻到花香。花坛上就有两颗，每年这时盛开，今年我忽然想做一点糖桂花，以后用这个食材做些小点心给我勤劳的爷爷奶奶吃，也让这些个桂花树的存在更有意义些~是不是~∩__∩y

桂花茶很适合秋季饮用哦，具体可以闻度娘~哈

食材
新鲜桂花 适量
白砂糖 适量
盐 适量
干净的玻璃容器 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    采摘新鲜的桂花，我家的桂花都一个品种的，都是金桂，但是花长出来有三种颜色。
  • 步骤 2/18
    这颗在我爷爷的精心照料下变成了真正地一颗金桂
  • 步骤 3/18
    采摘下来的新鲜桂花需要在6个小时之内腌制完毕，6个小时之后桂花的香气将会全部消失。这是最金黄的桂花。
  • 步骤 4/18
    其次金黄
  • 步骤 5/18
    这个是颜色最浅的一种，不过到最后，腌制以后这两种颜色没有差异了。采摘下来会有点水，因为之前下过一点雨，先把他们放在干净的地方半干
  • 步骤 6/18
    我们小区里也都是桂花香，这是爷爷给我从自家树上剪下来的桂花，家里没有另外的瓶子了。之后我便去做饭了。
  • 步骤 7/18
    这是我阳台上晒着的花。
  • 步骤 8/18
    吃过饭，我便把他们盛在碗里。先用盐腌制一下，只要取少许盐就行了，用手抓至均匀。盐的作用是杀菌的，还有一个是去除桂花的涩味。
  • 步骤 9/18
    先用盐腌制一下，只要取少许盐就行了，用手抓至均匀。盐的作用是杀菌的，还有一个是去除桂花的涩味。最后用手把他们压实，我急匆匆了去超市购买玻璃容器。
  • 步骤 10/18
    6点30分腌制的，回家8点，把桂花先用清水洗一下，去除灰尘和盐份，然后拧干水分，你会发现黄黄的液体会被你挤出来，涩涩的味道就是这个液体。挤掉水分之后，把桂花抖散开，放在碗里，然后开始我们的一层糖一层桂花。
  • 步骤 11/18
    别看这么多桂花，腌制过之后才那么一点点了，我们采摘也花了很多时间呢。腌制之后并不会失掉香气，金桂的花还是那么艳丽，另外两种颜色几乎是一模一样了，变得很暗淡了。
  • 步骤 12/18
    看一下下侧面。
  • 步骤 13/18
    最后加上一层糖，压实
  • 步骤 14/18
    盖上保鲜膜
  • 步骤 15/18
    贴上标签，写上日期！o(∩_∩)o 哈哈~自己做个数~
  • 步骤 16/18
    完成，放在阳光照不到的地方，就OK了！9月23号做的，24号我又记录拍照了，下篇拿出来。香气很香味道很赞~
  • 步骤 17/18
    鞭笋，芋艿。鞭笋我妈给我找起来的。我是找不到的。
  • 步骤 18/18
    老南瓜和青南瓜。这些都是老家带来的。
小贴士

新鲜桂花一定要用盐腌制过再洗，还有要拧干水分，不要妄想保持桂花花朵的形状，如果好好的花，泡出来肯定是涩涩的。采摘下来的桂花一定要即使腌制哦，不然你要的香气就没有了~

自家的食材需要好好利用，是吧！主要是现在很多种蔬菜的商贩很无良的，为了蔬菜能够长大长的漂亮，经常给他们打药水。都是中国人么，怎么能这样。小琼梦想着开一家绿色的蔬菜店，让大伙都吃上放心蔬菜，可是估计小琼光站在太阳底下暴晒一小时不劳动，也要晕倒    啦~~:>_<:: 怎么种菜~~

发布于 2018-07-04
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