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奶白菜菌菇炖海虾
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皮卡丘

夏天结束了！今天最高气温22度！！这样舒服的温度，最适合折腾！

虾，是个好东西，可以和它搭配的蔬菜，有很多种，做出来的味道，也不尽相同，今天就换个方式来做喽！

虾的营养价值…补钙美容…还解馋菌类对人的好处更是很多！

成本呢…还好啦，不算太高…一颗奶白菜，花了0.48元，香菇买了10个，大约2.43元，只用了5个，白玉菇2.7元，双孢菇前天剩下的，5个大概也就是两元吧。这次的海虾略贵，个头大了，大概平均一只需要2元。综合一下，其实也还可以啦，做出来的菜，两个人吃一顿没问题的！关键是很实惠呀！

菌类就算是山珍吧，海虾当然是海味啦！当山珍遇到海味，自然是“好吃”！

食材
海虾 10只
奶白菜 1棵
香菇???? 5个
双孢菇???? 5个
白玉菇???? 一把
大葱 1棵
姜片 1片
香菜 1小棵
玉米油 适量
鸡精 适量
盐 适量
白糖 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    奶白菜去掉老叶，分片洗净沥干备用。
  • 步骤 2/12
    切奶白菜时，茎部这样用刀片一下，利于入味儿，好熟透。
  • 步骤 3/12
    奶白菜切好，把茎部和叶片分开两份儿，姜片只要薄薄一片就好，葱切葱花。
  • 步骤 4/12
    香菇和双孢菇去菌柄，白玉菇切掉底部的根茎，洗净沥干。
  • 步骤 5/12
    把香菇和双孢菇表面划十字花刀。
  • 步骤 6/12
    海虾洗净，剪去虾枪和虾须（可参考前面“萝卜丝炖虾”里的介绍），沥水备用。
  • 步骤 7/12
    锅烧热，热锅冷油，放少量玉米油，依次放入姜片、葱花爆锅，把虾放进去略煎至两面变色。
  • 步骤 8/12
    把菌菇都倒进去翻炒一下。
  • 步骤 9/12
    翻炒约一分钟左右，再把奶白菜的茎部放入一起翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    锅里加水，略微没过菜就好，不要太多了，撒入鸡精和白糖。盖锅焖煮。
  • 步骤 11/12
    焖煮约8~10分钟左右，将奶白菜叶子放进去翻匀，盖锅继续煮约2~3分钟，即可关火。
  • 步骤 12/12
    关火前将盐放入，开锅后撒入香菜，盛出来…馋了没？！
小贴士

1、菌菇一定要去掉柄，味道才好吃…表面划十字花刀，是为了更好入味儿，如果你不喜欢吃整个的，就切片好啦！

2、虾必须要略煎一下，虾脑才好出来，我用的是海虾，淡水虾没做过，不知道虾脑会不会有这样漂亮的颜色。

3、白糖依然是一粒花生米那么多。

4、如果有高汤，把水换成高汤，相信味道会更棒！

5、奶白菜茎和叶片一定要分开次序放入，茎部不断生，或者叶子煮太久，都不会好吃的。

6、不吃香菜星人，依然可以随意！

发布于 2018-11-11
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