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蒜蓉奶白菜
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对于奶白菜，我是极喜欢的，每次看到就想买，但是再看看手中已经买了好多的蔬菜，很多时候就得忍住。因为奶白菜质地极嫩，也不太好存放，在冰箱里搁一天，外面的叶子就会变黄，会浪费好多。一般情况下，奶白菜都被我炒着吃了，然后会留下一两棵用来第二天煮个虾粥或者鱼片粥，味道美营养好。

时间:10分钟内
食材
奶白菜 400g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
小辣椒 适量
蒜 半颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    奶白菜洗净切段，沥干水分
  • 步骤 2/6
    葱和小辣椒切碎备用
  • 步骤 3/6
    大量的蒜切碎秤蒜末
  • 步骤 4/6
    锅内放油，放入1/3的蒜末和全部的葱、小辣椒炒香
  • 步骤 5/6
    放入奶白菜翻炒
  • 步骤 6/6
    待奶白菜熟后，调入盐和鸡精，翻炒均匀关火，放入其余的蒜末翻炒均匀即可
小贴士

大量蒜末关火后再放入翻炒，可以利用菜的余热来最大程度激发蒜香。如果过早放入，蒜末全熟，香味就不浓郁了。

发布于 2019-11-05
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