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家常白灼菜心
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久醉绕心弦夏芙

好久没有更新食谱了，最近家里小猪有小宝宝了，一门心思就在她身边，所以无暇顾及别的，食谱就更新慢了很多，见谅。

媳妇怀孕后才知道，孕妇口味是真真怪，跟孙悟空似得各种变化，以前无肉不欢的小主，现在跟和尚有一拼，喜欢各种素菜，好吧，谁让我是媳妇奴呢，一道家常素菜，白灼菜心献上。

食材
菜心 500克左右
蚝油 1勺
蒜 2瓣
盐 适量
蒸鱼豉油 2勺
湿淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菜心洗净，锅内烧开水，下锅焯水断生捞出备用
  • 步骤 2/7
    将焯好的菜心码盘，做好造型（可以自由发挥，我是懒，就这么随便摆了）
  • 步骤 3/7
    蒜切末，葱姜切丝备用
  • 步骤 4/7
    准备调料，淀粉加水调汁（那个勺子就是计量单位）
  • 步骤 5/7
    开火加油，冷油下蒜末，加耗油，蒸鱼豉油，盐，葱姜丝简单炒一下要快
  • 步骤 6/7
    加入勾好的芡汁，加点鸡精调味（不爱吃可以不加）搅拌几下
  • 步骤 7/7
    关火，将汁浇在菜心上即可，一道白灼菜心出锅
小贴士

焯菜心一定要注意时间，一般不超1分钟，最大的菜心根处白圈变淡即可，时间长了，不好吃

发布于 2018-07-11
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