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白灼菜心
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凉白开啊啊唉

在广东，每一餐不可以少的就是青菜，这其中，最有特色的菜式应该算是白灼菜心了。买上一点有机菜心，快速做上一道菜，对于辛苦一天的白领来讲，非常简单又好味道。有机会，一定要试试看。用这个法子，也可以做芥兰、菠菜等青菜，只要常握了白灼的方法，可以按自己的口味去发挥。找到属于自己的美食。

时间:10分钟内
食材
菜心 300g
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
葱 适量
小米椒 1个
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    菜心洗净，控干水份，去掉菜杆部分的老皮，备用
  • 步骤 2/6
    锅里烧上热水，放一点盐，加少许食用油，水开将菜心放入
  • 步骤 3/6
    盛出控水，盛盘备用。
  • 步骤 4/6
    浇上蒸鱼豉油
  • 步骤 5/6
    另起锅，油温加热，放入葱花、蒜末，小米椒，爆香
  • 步骤 6/6
    浇到菜心上即可。
小贴士

1、如果要让菜菜更脆嫩碧绿，要在焯菜菜的水中放入一点盐和一点食用油

2、由于自己买的是包装的有机菜心，没法一一挑选，大家如果想美观点，最好选择一些大小差不多，菜杆直一些的会比较好。

3、吃不得辣的豆们友，可以将小米椒改为红甜椒丝或是干辣椒段，或是不放辣椒，都是可以的。

发布于 2023-07-06
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