jxcaipu logo
白灼菜心
8292 热度 125 收藏
思纬ultimate

素菜是人们三餐饭桌上少不了的食物，主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。

白灼菜心是广东的一道传统名菜，也是自己最喜欢做的菜式之一，做法简单易学。只要掌握烹饪过程中的几点小技巧，零厨艺的你也一样能做出色泽鲜艳、营养可口的素菜。

时间:10-30分钟
食材
油菜心 500g
油 适量
盐 适量
蚝油 1小勺
味极生抽王 适量
白糖 适量
蒜头 2小个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    油菜心冲洗干净后摘去老叶，切去一小部分菜头。
  • 步骤 2/10
    锅里加适量清水，烧开后加入适量的油。
  • 步骤 3/10
    把菜心全摆放进烧开的水里煮几分钟。（看菜心的大小定时间）
  • 步骤 4/10
    加入少量的盐就可以关火。
  • 步骤 5/10
    把灼好的菜心捞起控干水，用碟子摆放好。
  • 步骤 6/10
    用小碟准备好蚝油、味极生抽王，加适量的白糖拌匀。
  • 步骤 7/10
    蒜头剥衣后剁成蒜茸备用。
  • 步骤 8/10
    热锅下油，加入蒜茸爆香。
  • 步骤 9/10
    加入调好的蚝油和味极生抽王，再加适量的清水煮沸。
  • 步骤 10/10
    煮好的汤汁淋上摆放好的菜心即可食用。
小贴士

1、挑选的菜心最好大小适中，根茎翠嫩生鲜，太老的菜心吃起来有渣，影响口感。

2、灼菜时水不用太多，刚浸过菜面即可。

3、 煮的时间不要太长，看菜的粗细。一般几分钟就可以。

发布于 2024-06-30
161
相关菜谱
写评论