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家常白灼油麦菜
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羽逸之光糜

春节期间，每天大鱼大肉吃多了肯定腻歪。事实上餐桌上青菜是最抢手最受欢迎的，家常白灼油麦菜，入口爽脆，回味甘甜，做上一盘是根本不够吃哦！

时间:10分钟内
食材
油麦菜 2颗
蒜蓉 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    油麦菜两颗掰散切成均匀的小段
  • 步骤 2/12
    然后用清水洗净沥干备用
  • 步骤 3/12
    蒜适量先用刀拍碎，然后剁成蒜蓉
  • 步骤 4/12
    把剁好的蒜蓉装入碗中，再调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精和淀粉
  • 步骤 5/12
    再兑入适量清水搅拌均匀备用
  • 步骤 6/12
    锅中烧热水，水开后放入油麦菜焯水
  • 步骤 7/12
    焯至油麦菜变色后捞起沥干
  • 步骤 8/12
    然后把油麦菜整齐的摆入盘中
  • 步骤 9/12
    再把先前调好的碗汁倒入锅中烧开，煮至浓稠状态后关火
  • 步骤 10/12
    然后把蒜蓉汁淋在油麦菜上面即可
  • 步骤 11/12
    成品图！
  • 步骤 12/12
    成品图！
小贴士

焯水时，水中放少许食用油，可保油麦菜颜色更翠绿；焯水时间不宜过长，焯至油麦菜变色即可。

发布于 2022-06-30
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