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白灼油麦菜
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哪释趾说合

过年过节你看着满桌子的大鱼大肉还有胃口么,餐桌上一盘清淡开胃的小菜是不是更能吸引你呢,还等什么,去买一把油麦菜咱们做起来吧

时间:10-30分钟
食材
油麦菜 一把
3颗
蚝油 适量
鸡粉 适量
白糖 适量
适量
麻椒 适量
孜然粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    油麦菜洗净,中间切开,用开水汆烫,水里面加点盐,可以让油麦菜的颜色更漂亮呢,过一下凉水后盛盘待用
  • 步骤 2/3
    锅底放入少量的油,放入蒜蓉,炒出蒜香,然后加入孜然粉,盐,少量糖,蚝油,鸡粉调味,加一点水熬制料汁,我平时都是炒蒜前先放麻椒,如果不喜欢麻椒的亲们可以省略此步骤,记得此时火一定要小,并且要不断搅拌,以免糊锅
  • 步骤 3/3
    把锅里的料汁倒入焯烫好的油麦菜上,可凭个人口味加辣椒,醋
小贴士

炒油麦菜时候油温不要太热,否则油麦菜会很容易变黑!

发布于 2019-01-30
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