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白灼油麦菜
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alteration若馨

油麦菜，生菜，芥蓝等蔬菜都可以采用这个调味汁。

食材
油麦菜 3棵
生抽 2勺
醋 半勺
糖 半勺
橄榄油 1勺
香油 1勺
蒜泥 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油麦菜洗净切断。
  • 步骤 2/5
    锅里加清水，煮开后加少量盐，几滴油，入油麦菜焯熟（1分钟即可）。捞起装盘，沥干水分。
  • 步骤 3/5
    2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄榄油，1勺香油，蒜泥，葱花适量。混合成调味汁。
  • 步骤 4/5
    锅烧热，倒入调味汁，煮开（冒气泡即可）。
  • 步骤 5/5
    调味汁浇在油麦菜上。
小贴士

油麦菜装盘沥水后，过一会儿再沥一次水，否则汤汁过多影响口感。

发布于 2018-10-31
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