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海鲜菇(白玉菇、茶树菇)炒肉片
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王苗是猪

黄小姐喜欢吃肉、

方煮夫就只管做肉

食材
蒜2 瓣
姜2 片
盐 2克
海鲜菇一碟 适量
瘦肉二两 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将食材洗干净准备好，蘑菇需要放在水里加少许盐浸泡一下，脱水后装碟，瘦肉切成片装。
  • 步骤 2/5
    锅烧热后加入食用油，香油豆油什么的都可以，然后大火烧热放入生姜蒜，大概三十秒即可。
  • 步骤 3/5
    将准备好的肉片下锅翻炒，期间倒入少许料酒去味，再加入少许酱油上色，待肉片炒的六七分熟，有黄豆酱的可以加一点黄豆酱翻炒。
  • 步骤 4/5
    肉片八九分熟的时候倒入准备好的海鲜菇，中火慢炒，一两分钟后倒入准备好的凉水，盖上锅盖闷上两分钟，开锅后加入少许盐(自己拿捏下多少合适~)，再加点鸡精炒一下即可开锅装盘。
  • 步骤 5/5
    散上葱花就可以吃啦PS:葱花是根据个人习惯，我喜欢加点颜色～另外这是小煮夫第一次做这个菜，自己瞎折腾做的，望大神指导~喜欢做菜的也可以相互交流~谢谢~
小贴士

盐的分量很重要

菇子易熟，不要炒太久~

发布于 2018-11-01
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