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滑子菇炒肉片
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刚毅

滑子菇表面附有一层粘液，食用时滑润可口而得名，它原产于日本，现在在辽宁南部、黑龙江等地都有种植。它含有一种物质叫核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇炒肉片，它的味道浓郁而有些辛辣，营养又很丰富，值得推荐。

时间:10分钟内
食材
滑子菇 100g
瘦肉 100g
辣椒 适量
葱 适量
精盐 适量
花椒粒 适量
酱油 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将干滑子菇用温水泡至30---40分钟。
  • 步骤 2/7
    将瘦肉切片。葱、蒜都切片，放盘备用。
  • 步骤 3/7
    滑子菇泡发后，去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用。
  • 步骤 4/7
    锅中油热，放入花椒粒，爆香后将花椒粒拿出。
  • 步骤 5/7
    在花椒油中加入葱蒜爆香出味后，放入肉片翻炒。
  • 步骤 6/7
    然后将滑子菇、辣椒片放入锅内，在加入盐、酱油翻炒。
  • 步骤 7/7
    一盘鲜香爽滑的滑子菇炒肉片就出炉了。
小贴士

1、泡发滑子菇时要最好用温水，这样更易泡发。

2、炒时火要用大火，可加少量的水，以免滑子菇不熟。

发布于 2022-05-23
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