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平菇炒肉片
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平菇炒肉片是一道家常菜，中医认为平菇性温，味甘，具有追风散热，舒经活络的功效。用于至腰腿疼痛，手足麻木，经络不通等病症。评估中的蛋白多糖体对癌细胞有很呛的抑制作用，能增强机体免疫功能。

时间:10-30分钟
食材
里脊 300g
平菇 300g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
淀粉 适量
料酒 适量
姜末 适量
蒜末 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备猪里脊
  • 步骤 2/10
    里脊肉洗净，切片，用料酒，盐，老抽和淀粉腌制20分钟
  • 步骤 3/10
    平菇洗净
  • 步骤 4/10
    沸水下入平菇焯水，出锅
  • 步骤 5/10
    锅内烧油，放入姜末和蒜末
  • 步骤 6/10
    放入肉片翻炒至变色
  • 步骤 7/10
    放入平菇翻炒
  • 步骤 8/10
    放盐
  • 步骤 9/10
    放鸡精
  • 步骤 10/10
    放小葱，炒匀即可出锅
小贴士

菌类有小毒，所以要先焯水。

平菇焯水时间不宜太长，影响口感。

发布于 2022-11-19
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