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平菇炒肉片
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平菇含有多种维生素及矿物质，有增强体质、改善人体新陈代谢、调节植物神经功能、抑制癌细胞生长、减少血清胆固醇、降低血压等作用。所以常吃平菇等菌类食品，能减少流感、肝炎等病毒性疾病。尤其适宜腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通的人。

时间:10-30分钟
食材
平菇 200g
里脊肉 250g
葵花籽油 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
粟米粉 适量
胡椒粉 适量
砂糖 适量
麻油 适量
调味鸡汁 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：平菇和里脊肉。
  • 步骤 2/11
    里脊肉洗净，切片。
  • 步骤 3/11
    放入盘内，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、粟米粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
  • 步骤 4/11
    平菇用清水浸泡15分钟左右，择洗干净，沥干，待用。
  • 步骤 5/11
    准备好芡汁（适量的调味鸡汁、粟米粉和清水拌匀）。
  • 步骤 6/11
    热锅，倒入适量的调味鸡汁。
  • 步骤 7/11
    放入蒜头爆香。
  • 步骤 8/11
    放入腌制好的肉片，煸炒至肉片变色断生。
  • 步骤 9/11
    放入平菇，煸炒均匀。
  • 步骤 10/11
    倒入芡汁，煸炒收汁。
  • 步骤 11/11
    熄火盛出。
小贴士

肉片的腌制时间越长越入味。

发布于 2019-07-08
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