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蒜苗平菇炒肉片
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麴运锋炒

蒜苗含有多种营养元素，具有消毒，杀菌，抗癌等功效，平菇一般人群均可食用，具有增强免疫力，抗衰，促进身体发育等功效，猪肉就不用说了，是常见的副食品，以前在老家的时候，妈妈喜欢烧这道蒜苗平菇，只是那时候很难吃到肉，所以这道菜基本上没放过肉片，现在我加了肥瘦相间的猪肉，味道就更好了。

时间:10分钟内
食材
蒜苗 200g
平菇 100g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
老抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，把蒜苗，猪肉，平菇洗净备用。
  • 步骤 2/8
    洗好后，蒜苗切段，平菇用手撕好，猪肉切片，用适量的盐，十三香，老抽，淀粉腌制10分钟以上。
  • 步骤 3/8
    锅中放入适量的有烧热，把腌制好的猪肉放入锅中炒一下，直到炒至发白，盛出来备用
  • 步骤 4/8
    把锅洗一下，重新放油烧热，先倒入蒜苗的颈部翻炒一下。
  • 步骤 5/8
    再到入，蒜苗的叶部和平菇一起翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    直到蒜苗有点变软，加入适量的盐，十三香，翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    倒入炒好的肉片，翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    最后撒入鸡精即可，出锅装碗。
小贴士

蒜苗的颈部不容易熟，注意先后下锅顺序。

蒜苗，平菇一定要选新鲜的，特别是平菇，不新鲜的会有酸味。

发布于 2023-05-30
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