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平菇炒肉片
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祈祷vanish
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时间:10-30分钟
食材
平菇 1把
猪瘦肉 50g
青蒜 2棵
干辣椒 3个
大蒜 3瓣
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    平菇去根后掰开洗干净沥干
  • 步骤 2/10
    把平菇撕小，用手捏一下，把水分挤出来。一定不要忘了哦！
  • 步骤 3/10
    肉肉切成片
  • 步骤 4/10
    加上淀粉混匀
  • 步骤 5/10
    热油下姜蒜爆香
  • 步骤 6/10
    把肉片从锅边沿倒下去，煸炒至肉片发白
  • 步骤 7/10
    加一点生抽翻炒至上色，然后关火盛出。有点蹦油，小小第一次尝试的时候可以在加生抽前调到小火
  • 步骤 8/10
    底油小火烧热加一点辣椒爆香，不吃辣的时候就不加
  • 步骤 9/10
    下平菇进去翻炒。一开始平菇会很吸油，还容易糊，勤翻炒。一会儿以后会出好多水
  • 步骤 10/10
    平菇都炒塌了以后加入之前煸炒好的肉片继续翻炒，加入适量盐和花椒粉。出锅前撒切好的青蒜段
发布于 2018-10-17
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