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平菇炒肉
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花颜与夏卫蒋

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压有一定功效。平茹炒起来味道非常类似于肉类，加上它容易入味，还是非常惹人爱的，不管是老人还是孩子都非常喜欢。这道平茹炒肉片，加入了些蒜苗，味道更香了。

时间:10-30分钟
食材
平菇 400g
肉片 150g
油 适量
盐 适量
蛋清 适量
蒜苗 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    平茹去根洗净，用手撕成细条把水控干备用。
  • 步骤 2/9
    蒜苗洗净切成小段备用。
  • 步骤 3/9
    切好的薄肉片用蛋清和适量盐腌制5分钟。
  • 步骤 4/9
    锅里倒入比平时多点的油，加热至八成熟。
  • 步骤 5/9
    把腌制好的肉片放到锅中用大火快速翻炒至变色。
  • 步骤 6/9
    锅里还有的余下的油把蒜苗煸出香气。
  • 步骤 7/9
    最后加入平茹一起翻炒。
  • 步骤 8/9
    根据各人的口味加入适量的盐。
  • 步骤 9/9
    加点蚝油可以将味道提鲜。也可以放些鸡精等调味。
小贴士

平茹尽量用手撕，不要用刀切，这样不会把里面的营养破坏掉哦~

发布于 2023-06-19
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