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平菇炒肉
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夏Luxuriant

那天带女儿逛菜市场,女儿说,我要吃蘑菇,难得小家伙点菜,我们这里只卖两种蘑菇,一种是平菇,一种是香菇,小家伙竟然两种都要,两种也就都买了回家.做成菜之后,觉得女儿偏爱平菇一点.可能是平菇比香菇吃起来更软一点,而且吃起来更滋润一些吧.

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，平菇可以炒、烩、烧；平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。

时间:10分钟内
食材
平菇 200g
五花肉 200g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    瘦肉切片
  • 步骤 2/11
    把瘦肉用生抽和料酒腌制十分钟.备好葱姜蒜.
  • 步骤 3/11
    平菇洗净..
  • 步骤 4/11
    切好平菇胡萝卜丝.
  • 步骤 5/11
    备好葱姜蒜.
  • 步骤 6/11
    备好葱姜蒜.
  • 步骤 7/11
    坐锅烧油,油热后下瘦肉炒至颜色变得发白.
  • 步骤 8/11
    下葱姜蒜末.
  • 步骤 9/11
    加入平菇
  • 步骤 10/11
    随后加入胡萝卜丝.大火翻炒至平菇熟.
  • 步骤 11/11
    加盐调味即可出锅.
小贴士

平菇容易炒老，所以下锅不能久炒。

发布于 2022-08-15
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