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小鸡炖蘑菇
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多年前去东北偶然吃到小鸡炖蘑菇,从此就念念不忘并成为我的最爱。对于我来说,鸡肉可以不吃,榛蘑才是极品美味呀。
食材
柴公鸡
500克
榛蘑
适量
姜片
适量
葱段
适量
大料
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
把榛蘑略洗一下,用温水浸泡半小时左右;把柴公鸡剁成大块备用。
步骤 2/7
锅中放入足够的清水,大火烧开放入鸡块煮开,撇去浮沫后捞出备用。
步骤 3/7
锅中放入适量的油并烧热,放入姜片、葱段、大料、干辣椒和花椒炒香。
步骤 4/7
放入鸡块大火翻炒至颜色变深。
步骤 5/7
加入适量生抽继续翻炒片刻。
步骤 6/7
取一砂锅,先将炒过的鸡块倒入,再放上泡好的榛蘑,倒进泡榛蘑的水,大火烧开后转为小火慢炖约30分钟。
步骤 7/7
加入适量的盐调味,再煮约10分钟左右即可出锅啦。
发布于 2019-01-05
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