jxcaipu logo
小鸡炖蘑菇+粉条
9.4万 热度 27 收藏
黎呇别捏我脸猪_

东北菜 杠杠的

食材
小笨鸡 适量
东北榛蘑 适量
八角 适量
桂皮 适量
干红椒 适量
姜 适量
葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
宽粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    温水泡榛蘑（最好用淘米水），约40分钟，使其泡开。
  • 步骤 2/8
    剁小笨鸡成块，沸水中焯一下，加料酒去腥，捞出撇清浮沫。
  • 步骤 3/8
    锅内热油，大火下八角、桂皮、姜片、葱花、干辣椒，炒香。
  • 步骤 4/8
    锅内加鸡块，翻炒2分钟后，加入生抽、老抽、料酒，仔翻炒使其上色均匀。
  • 步骤 5/8
    锅内注入开水，没过鸡块，大火炖开后小火慢炖，炖约40分钟。
  • 步骤 6/8
    将泡好的榛蘑连泡榛蘑的水一同倒入锅中（水中沉淀物撇清），再炖约20分钟。
  • 步骤 7/8
    温水泡宽粉10分钟，下入锅中，转中火，再炖约20分钟。
  • 步骤 8/8
    放盐，炖一会，关火，盛出。
发布于 2018-11-17
208
相关菜谱
写评论