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见手青or牛肝菌or菌子焖饭
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搪瓜访本贡

7月份，又到了吃云南野生菌的日子。虽然远在湖南，也要冒着高温从云南购买。今年夏天，湖南的温度一直在40度徘徊。高温下，来一份快手焖饭，尽量减少在厨房时间的同时，也能吃到让人大开胃口的野生菌焖饭。

食材
大米 适量
油浸见手青or牛肝菌及其他菌子 适量
酱油 适量
青菜 可不加
剁辣椒 可不加
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把米洗好后放适量水，撒上油浸野生菌。重点1是水不要太多，稍微干一点，饭煮好后是一粒一粒的，水多了饭都会粘在一起；重点2是油要适当多一点，这样才能把饭炸香，但是也不要太多了，油多了会腻。
  • 步骤 2/6
    按下煮饭键，静等电饭煲煮好的信号。
  • 步骤 3/6
    饭熟后，淋适量酱油，加适量剁辣椒（剁辣椒可不加，湖南人无辣不欢）拌匀。
  • 步骤 4/6
    没拍图。将爱吃的青菜（我加的空心菜）手撕成段，再和饭一起拌匀，按下再加热。
  • 步骤 5/6
    几分钟后，打开电饭煲，青菜熟了，可以听见油将饭粒炸得滋滋的声音。
  • 步骤 6/6
    开吃啦～
小贴士

我试过油浸见手青、油浸牛肝菌焖饭都不错的。如果没有油浸野生菌，用新鲜的菌子也行，我用过新鲜松茸焖饭，加了酱油、辣椒、青菜，也是香得不要不要的。网上购买的油浸野生菌，大部分都掺进了一些便宜菌子（不过也是很香的啦），购买的时候要擦亮眼睛哦～

发布于 2018-07-06
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