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虫草竹荪汤
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periodical大叔

清新的汤汁，脆脆的竹荪

食材
竹荪四个 克
北虫草 适量
猪肉 适量
姜丝 适量
葱丝 适量
料酒 适量
淀粉 适量
盐 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    水发干竹荪
  • 步骤 2/5
    干虫草水发，我的是鲜的，焯水
  • 步骤 3/5
    浸泡后，洗去颜色
  • 步骤 4/5
    肉切丝，放盐料酒腌制十分钟，放少量淀粉拌匀
  • 步骤 5/5
    锅里放水，放发好的竹荪，虫草，姜丝，水开后，滑熟肉丝，出锅放撕开的绿葱丝，放盐，喜欢的可以放点鸡粉（我家不放的）点熟花生油。
小贴士

没有花生油用麻油即可，但个人以为会掩盖汤的鲜美。

发布于 2019-01-04
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