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鸡春子竹荪汤
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书香普世界

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，瘦身，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

做成汤，营养又美味哦。

时间:10分钟内
食材
干竹荪 10g
鸡春子 1副
葱 1根
香油 适量
盐 适量
姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    盐水泡干竹荪半小时之内。
  • 步骤 2/7
    竹荪洗3至5遍，将黄色洗去备用。剪成段。
  • 步骤 3/7
    锅中加水适量，放入姜片、油煮开。
  • 步骤 4/7
    放入鸡春子煮。
  • 步骤 5/7
    放入竹荪，慢火煮熟8分钟。
  • 步骤 6/7
    用铲子铲破鸡春子，如有变色，撒葱花，淋少许香油，撒上盐调味即可。
  • 步骤 7/7
    香鲜健康汤水！
小贴士

1. 用铲子铲破鸡春子，见其变色，即煮熟。

2. 干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。

3. 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

发布于 2022-12-05
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