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冬笋竹荪汤
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缠绕monopoly

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、 高血压、泵 糖尿病和动脉硬化等患者有一定的 食疗作用。

　竹荪含有多种氨基酸(氨基酸食品)、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体的功效；竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，泵有俗称“刮油(油食品)”的作用，从而产生降血压、降血脂和 减肥( 减肥食品)的效果。

　两者搭配菇煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食状况唷

时间:10-30分钟
食材
冬笋 400克
竹荪 10颗左右
蘑菇 几颗，我没有冬菇 有冬菇的话更鲜
精盐 适量
姜片 几片
香油 我放2滴，可以不放的呢
筒骨高汤 如果没有就直接白开水
胡萝卜 葱 点缀用哈
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冬笋我在老饶家买的，从某宝跟到下厨房，每年冬笋出来了他就通知我，我就开始喝汤啦~~好鲜呢。如果当地可以买到冬笋就当地菜市场可以买哈，北方的童鞋么可以上某宝搜“老饶家”哈，不过具说他好像下厨房也会上。。。听说 我只是听说哈~~~姐妹们自己问下，反正我是吃到咯~@老饶家
  • 步骤 2/5
    切片或者菱形滚刀块400克 ，由于冬笋剥壳出来的笋肉比较少，都是最鲜嫩的部分，所以冬笋鲜美好吃
  • 步骤 3/5
    冬笋片，盐适量，姜片，蘑菇切片，一起放入筒骨汤罐内开始煲汤。PS:冬笋可以多煮时间长不会烂的放心，还可以去除笋的生涩味道，增加鲜味@老饶家 @老饶家
  • 步骤 4/5
    将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，竹荪和几片胡萝卜放入筒骨汤罐中，继续煲30分钟左右PS:竹荪的处理方法小贴士里有
  • 步骤 5/5
    成品香油滴两滴撒上葱段，真的很鲜美的呢--素三鲜寒冷的冬天来上一碗热鲜汤 真的是快活似神仙O(∩_∩)O哈哈哈~
小贴士

竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。

最佳食用方法：竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤，搭配冬笋更有降脂、促消化的功效。

最佳搭配：冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，降脂的同时增加抗癌功效。

发布于 2020-02-03
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