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松茸菌炖鸡
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荀南蔷北薇

这是一道还蛮滋润养生的汤水，平时多喝可以增强抵抗力，增强身体机能，恢复体力！

因为加了松茸，所以别具风味！很简单的一道炖汤，不怎么费功夫，只要弄好入炖盅，细火慢炖，香味自然就出来啦！

一般原盅炖汤我都不建议加盐食用，可以更好的吃出食物的原味，但是不习惯的亲可以适量加入盐调味啊！

食材
北芪 3G
新会陈皮 适量
鸡 半只
松茸 7朵
虫草花 5g
日本元贝 2大颗
红枣 3大颗
姜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    松茸洗净，提前泡发一下；
  • 步骤 2/9
    红枣洗净去核，新会陈皮洗净；
  • 步骤 3/9
    虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用；
  • 步骤 4/9
    北氏和元贝都用清水洗净；
  • 步骤 5/9
    鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；
  • 步骤 6/9
    把处理好的鸡放入炖盅；
  • 步骤 7/9
    加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），北芪，元贝等；
  • 步骤 8/9
    注入开水至炖盅，约八分满；
  • 步骤 9/9
    在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!
小贴士

我以前煲鸡汤都喜欢去皮，但是去皮后的鸡汤没那么香，所以煲鸡汤可以带皮，然后食用的时候把油撇掉再去鸡皮吃鸡肉即可！

发布于 2018-12-14
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