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开胃茄汁金针菇
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爱热闹disorder

金针菇你都喜欢怎么吃？涮火锅、蒜蓉金针菇、烤金针菇……今天来个清爽开胃的茄汁金针菇！红红火火恍恍惚惚何厚铧……

食材
金针菇 1包
蒜蓉 3瓣
西红柿 2个
糖 2勺
盐 1/2茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    金针菇去根，洗净沥干水分；番茄洗净去皮，一个切成小丁丁，一个切成丁丁。锅内油热，下蒜蓉炒香后加番茄丁丁炒匀，番茄会出很多的水。（番茄会出很多水，基本不需要加水，万一新手操作不好干了，就加点水。）
  • 步骤 2/4
    加盖中大火，焖煮8分钟，这步很重要，番茄才会出味道
  • 步骤 3/4
    加糖和盐调味，放入金针菇先加盖焖软菇菇，再翻炒至金针菇变软，出锅吃吧。（一定要加盖煮金针菇，金针菇煮软后会出很多的水，实在太干的加一点点的水。）
  • 步骤 4/4
    装盘，撒葱花！！！
小贴士

PS：如果番茄不是那么熟，或者番茄味不够，可以加一勺番茄酱提味，最后撒上葱花点缀

发布于 2018-06-11
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