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凉拌李子
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李子(Prunus salicinaLindl.),是蔷薇科李属植物,别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们最喜欢的水果之一,世界各地广泛栽培。李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消肿的作用,对肝硬化有辅助治疗效果。其含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。切忌过量多食,易引起虚热脑胀、损伤脾胃。

食材
李子 1斤
白糖 3小勺
8小勺
辣椒 4只
紫苏 少量
白醋 2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    买回来的脆李子清洗干净用刀轻轻拍开 更易入味
  • 步骤 2/2
    把所有配料及辣椒紫苏切碎加入李子中拌匀封上保鲜膜静待2-3小时可以吃啦
小贴士

挑选绿色新鲜的李子做出来口感更脆

盐和糖可根据个人口味调整 盐是用来中和李子酸味的

紫苏是关键呦 特别香

发布于 2018-06-11
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