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凉拌苏子叶
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苏子叶,具有特异芳香,全草入药 。性味:辛,微温,无毒。发表,散寒,理气,和营。其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、行气和胃、理气安胎使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。苏子出油率很高,苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。苏子具有行气宽胸的作用,国内外广泛用作香味调料、色素、保健饮料。紫苏因食疗防病保健作用很强,正日益受到消费者青睐。我们北方人特别喜欢用它做主食和拌咸菜,今天这款就是制作的家常凉拌苏子叶,看看吧:

时间:10分钟内
食材
苏子叶 250g
适量
适量
蒜末 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备苏子叶 洗净
  • 步骤 2/5
    锅里做开水,水开下入苏子叶
  • 步骤 3/5
    准备葱蒜
  • 步骤 4/5
    将焯好的苏子叶挤一下水分,用到切开几段,不用特干,加盐,味精,葱蒜腌制,还可以拌点辣椒油,喜欢吃糖醋味的加糖和醋,但不要在加味精。腌制20分钟可以食用。
  • 步骤 5/5
    装盘
小贴士

口味可以自己调制,在我菜谱里还有一款韩式苏子叶也可以参考。

发布于 2022-04-12
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