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凉拌萝卜叶子
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W佛系少女YG

对做凉拌菜非常外行，充其量做个西式沙拉而已。在做这个凉拌的时候我的初衷只是想用萝卜叶子腌成咸菜，后来感觉似乎太单调了，于是乎再用少许木耳搭配一起做了这道凉拌萝卜叶子木耳。所以这个凉拌可是用了好几天才完成的，因为腌咸菜就用了三天时间。萝卜叶子的营养价值也是因为自己种萝卜才上网搜索而得知，至于木耳的好处大家都知了，它具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜叶子 500g
芝麻油 适量
盐 适量
黑木耳 适量
辣椒酱 适量
生抽 适量
白糖 适量
陈醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材之一萝卜叶子。
  • 步骤 2/12
    先将萝卜叶的梗切成粒。
  • 步骤 3/12
    倒入沙拉器皿内，加上适量细盐搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    然后再将嫩叶子加入一起搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    用保鲜纸封好放入冰箱内。
  • 步骤 6/12
    数天后取出，挤干水分备用。
  • 步骤 7/12
    食材之二，黑木耳用清水发泡好。
  • 步骤 8/12
    再将浸泡好的黑木耳煮至软。
  • 步骤 9/12
    捞起待冷后却再撒成小块。
  • 步骤 10/12
    预先调好酱汁：少许辣椒酱、生抽、陈醋、白糖、鸡精等。
  • 步骤 11/12
    将黑木耳加入到萝卜叶子内。
  • 步骤 12/12
    倒入酱汁，搅拌均匀，吃的时候加入少许芝麻即可。
小贴士

黑木耳凉拌一定要浸泡而且煮至软。

发布于 2019-08-16
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