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泰式榴莲糯米饭
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睡懒觉

榴莲糯米饭和芒果糯米饭是好基友~~~~前几天在新开的泰国餐厅吃到这个，脑袋叮咚一下：原来榴莲也可以做成糯米饭哦！

榴莲控们又多了一个选择了。

食材
糯米 一小碗/一杯
椰浆 250ML
白糖 一大勺
盐 一小勺
榴莲肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    糯米提前用清水泡一下，泡过夜或者3-5小时。糯米会吸收水分变膨胀。如果有多余的水分就挤掉。
  • 步骤 2/4
    电饭锅里放入泡好的糯米，200ML椰浆（留50ML最后浇汁），加入一大勺糖和小勺盐，用木勺拌匀。自己可以尝一下味道咸淡，调整。
  • 步骤 3/4
    按上电饭锅煮饭档开始煮饭。一会等糯米熟后用木勺拌一下再焖一会就好了。
  • 步骤 4/4
    在一个小碗里装入糯米饭，压实。倒扣入盘子中。榴莲肉去核，切厚片。不切也无所谓。淋上剩余的椰浆。OK，开动吧！
小贴士

讲究的做法，糯米最好是用蒸的。蒸好了再和加过糖盐的热椰浆拌匀。自己在家做嘛就都交给电饭锅了，简单方便也好味啊。

糯米饭热吃比较好，会软糯。冷了的糯米饭会发硬。泰式糯米饭就是咸甜口的，一勺盐很提味而且使得糯米饭不会那么腻。

发布于 2018-07-07
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