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榴莲糯米糍
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多萝西马啄夭

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】今天买了一个大榴莲，吃了一半还剩下一半，这段时间不是爱上面点了吗？不如就用来做点好吃的吧！于是上“好豆网”搜索了一下，榴莲的点心，大家都是各显神通的，于是我就换汤不换药，人家的是芒果糯米糍，我就来个榴莲的吧！做好后拿到幼儿园，想不到反应好好哦，大家都赞个不停，这无形让我的面点之路更加有成就感了。加油！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
粗砂糖 160g
清水 300g
椰蓉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称好所有食材。
  • 步骤 2/10
    将粗砂糖加入到清水中，搅拌融化。
  • 步骤 3/10
    加入糯米粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    糯米糊过筛。
  • 步骤 5/10
    模具刷油。
  • 步骤 6/10
    将糯米糊倒进模具，水沸腾后放进锅里，蒸20分钟。蒸好后拿出稍微放凉至温热程度。
  • 步骤 7/10
    把榴莲肉，椰蓉和蒸好的糯米团备用。
  • 步骤 8/10
    用保鲜膜铺平，放上一块糯米团，对压保鲜膜，尽量摊开一些，压开后放一榴莲肉。
  • 步骤 9/10
    用保鲜膜将糯米团拧紧成圆形。
  • 步骤 10/10
    再沾上椰蓉即可。
小贴士

1.蒸好后的糯米团真的好粘手，一定要在保鲜膜上刷点油。

2.糯米团要趁热做，最好一边做一边用个盘子盖子，不要让糯米团散热那么快。做起来容易很多。

发布于 2019-07-02
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