jxcaipu logo
青柠猪颈肉（特别适合胃口不佳的孕妇）
11.7万 热度 36 收藏
滴卧嗣陕唾

昨天去朋友家做饭，她做了这道她在香港时请的月嫂独创的青柠猪颈肉，真的好好吃，酸酸甜甜好开胃！今天赶紧自己做了一次，加深记忆。做的很成功，看到网上没有这道菜，就跟大家分享一下啦。听她介绍，这道菜特别适合胃口不佳的孕妇，保证开胃哦。

食材
猪颈肉 200g
黄甜椒 1个
红甜椒 1个
青柠檬 2个
姜 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    超市买的猪颈肉已经切片（大概8，9片），洗净，用厨房纸吸干水分。下一勺生抽，三勺糖，少许盐腌制半小时。
  • 步骤 2/5
    黄椒红椒切成条状，沥干水分，备用。
  • 步骤 3/5
    下少许油，姜片切成细条，待油温到六七分就可以下锅。炒香了之后下猪颈肉，大火炒，炒到全熟透，再下甜椒，继续翻炒。
  • 步骤 4/5
    青柠对半切，把汁水挤到一小碗中，两个青柠应该可以挤出浅浅的小半碗，如果汁水太少可以再加一个青柠，否则酸味可能不够。
  • 步骤 5/5
    青柠水倒入锅中，加少量蚝油，再加少量水，一直翻炒到甜椒熟透即可出锅。
小贴士

这道菜的精华在于青柠檬，如果换成一般的柠檬，做出的味道可能会打折扣哦。柠檬汁如果加得太多太酸，最后可以适当加一点糖调味。

发布于 2019-01-07
65
相关菜谱
写评论